知る人ぞ知る、黒澤酒造の米焼酎が来ました。その特徴は、オーク樽でじっくり熟成し、美容と健康に効く白樺樹液が入っているところ。オーク樽の色香、白樺樹液によるまろやかさ…木の恵みがたっぷり入った本格焼酎です。私のおすすめは、 […]

冬の人気はやっぱり鍋料理。今年の冬は「厳選素材のもつ鍋（2人前）」がスタメンに入ってきました！お鍋をハフハフ食べながら、一品料理をつまみ、〆に雑炊、最高に温まります。ご来店時にはストーブに当たっておられた方が、お帰りの頃 […]

これは、天ぷらに添えているソースです。このソースの色を付けるためだけに「緑のスープ」をぐつぐつ煮出し（11月4日投稿「これは一体？」）、野菜の色素だけを取り出します。そしてソースに色を付けて仕上げていきます。緑の味がしな […]