3/22~3/31休みを頂きます。

春休みのご案内。 少しずつ暖かくなってきましたね。軽井沢もようやく、降り積もった雪がとけ、こころなしか鳥たちの歌声もたのしそう♪…春の訪れを感じます。 さて、今年も3月22日(火)から31日(金)まで春休みを頂きます。こ […]

新登場☆黒蜜シリーズ

黒蜜が食べたい‼と、定番「ほうじ茶プリン黒蜜かけ」を頼んでくださるお客様へ。 今月、新たに黒蜜かけデザートが登場しました!それが写真の【きな粉アイス黒蜜かけ】です。 きな粉がしっかり味わえる香り豊かなきな粉アイス、そのア […]

ジャンボ天丼ランチ

いつものランチセットに「ジャンボ天丼とみそ汁」(1,000円税込)が登場しました。海老天とジャンボかき揚げが乗った天丼に、みそ汁と自家製ぬか漬けがついたセット、いつもの副菜はつきませんが、ボリュームはバッチリです!何故か […]

鍋料理

冬の人気はやっぱり鍋料理。今年の冬は「厳選素材のもつ鍋(2人前)」がスタメンに入ってきました!お鍋をハフハフ食べながら、一品料理をつまみ、〆に雑炊、最高に温まります。ご来店時にはストーブに当たっておられた方が、お帰りの頃 […]

ヴィーガンソース

これは、天ぷらに添えているソースです。このソースの色を付けるためだけに「緑のスープ」をぐつぐつ煮出し(11月4日投稿「これは一体?」)、野菜の色素だけを取り出します。そしてソースに色を付けて仕上げていきます。緑の味がしな […]

これは一体…?

鍋の中で緑色の液体がグツグツ煮えていました。魔女のスープかと思いました…。染めたての緑色の布が干してありました。染めていたわけではないと…。そして、あんなにいっぱいあったスープから取り出し、出来上がったものがこれ?これは […]

干し柿の季節

今年も干し柿をたくさん仕込みました!今年はちょっと小ぶりです。今年は、干し柿のデザートか…干し柿のおつまみか…何が出てくるのかな♪ 干し柿と言えばカラス。去年初めてカラスに狙われました。欄干に止まってつついて行くので、今 […]

只今、時短営業中です

長野県からの要請に応じ営業時間を短縮しております。何卒ご協力の程よろしくお願いいたします。

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「信州の安心なお店プレミアム付きクーポン券」販売します

信州の安心なお店プレミアム付きクーポン券、当店も販売開始します。 ご購入金額3,000円で、なんと5,000円分のご利用ができるお得なクーポン券です。 当店は、7/29から販売開始、ご利用期間は令和3年10月30日(日) […]

黒澤酒造の米焼酎、入荷しました!

知る人ぞ知る、黒澤酒造の米焼酎が来ました。その特徴は、オーク樽でじっくり熟成し、美容と健康に効く白樺樹液が入っているところ。オーク樽の色香、白樺樹液によるまろやかさ…木の恵みがたっぷり入った本格焼酎です。私のおすすめは、 […]